La licence mention « Sciences de la vigne et du vin » parcours fondamentaux pour la viticulture et l’œnologie a pour objectif principal d’accompagner l’orientation des étudiants de niveau Bac vers la filière vitivinicole en développant les compétences nécessaires soit à la poursuite d’étude niveau bac+5 (DNO, Master) dans le même secteur soit à l’insertion professionnelle au sein de la filière vigne-vin dans les domaines de l’analyse, le contrôle qualité et l’environnement viti-vinicole.