Période

Année DUAD

Programme

Année DUAD

Enseignements obligatoires

A1
Liste d'enseignements obligatoires suivis par l'intégralité des étudiants inscrits dans le cursus
Percevoir les caractéristiques sensorielles d’un vin et les exprimer avec un vocabulaire adapté
Relier les caractéristiques sensorielles d’un vin à son mode d’élaboration
Reconnaître les conséquences des processus fermentaires sur les qualités organoleptiques d'un vin
Reconnaître et exprimer les facteurs construisant la typicité d’un vin

Carte d'identité

  • Offre : 2026-2027
  • Lieu de la formation : Bordeaux et ses environs

Formations porteuses

En savoir plus

Les objectifs

Comprendre l’origine du goût du vin pour mieux déguster

Acquérir une formation à la dégustation de très haut niveau.
Améliorer ses performances sensorielles.
Comprendre l’incidence des étapes d’élaboration sur les propriétés sensorielles du vin.